Hakutulokset

Hakutulokset 1 - 10 / 10

Jäniksen fileet ovat melko pieniä, joten haudutuksella saa lihan riittämään useammalle syöjälle.

Huippukokin 5 parasta: jänis- ja rusakkoreseptit

02.05.2021

… Huippukokin 5 parasta: jänis- ja rusakkoreseptit Koonnut: Kirsi Färm Valokuvat: Tuukka Kouri … saa lihan riittämään useammalle syöjälle. Rusakko tai jänis on muhkeanmakuinen riistaruoka. Huippukokkimme Ari …

Jänispaisti on perinneherkku, joka saa Markus Maulavirran käsittelyssä mehullaan olutkylvyn - tietenkin metsästäjän omalla Juhlaoluella.

Jäniskäristys olutkylvyssä - mehevä resepti

20.04.2021

… Jäniskäristys olutkylvyssä - mehevä resepti 4 30 min/1 h 30 min (aktiivinen/passiivinen) Valitse … Markus Maulavirta Valokuvat: Tuukka Kouri 20.04.2021 Jäniskäristys Ainekset annosta 2 kpl kohmeista jäniksen …

Jänispaisti on perinneherkku, joka saa Markus Maulavirran käsittelyssä mehukkaan olutkylvyn - tietenkin metsästäjän omalla Juhlaoluella.

Perinneruokaa juhlaoluella: jänispaistin resepti

05.04.2021

… Perinneruokaa juhlaoluella: jänispaistin resepti 30 min/6 h (aktiivinen/passiivinen) Valitse arvio … Give it 3/5 Give it 4/5 Give it 5/5 Keskiarvo: 4 (21 ääntä) Jänispaisti on perinneherkku, joka saa Markus Maulavirran …

Portviini-jänispata

Portviinissä hautunut perinteinen jänispata

18.02.2019

… Portviinissä hautunut perinteinen jänispata 4 30 min/2 h (aktiivinen/passiivinen) Valitse … (4 ääntä) Tällä kertaa keittiöpäällikkö Ari Ruoho kokkaa jänistä portviinissä: jäniksen jaloista tehdään perinteistä pataa. Katso alta helppo resepti. Teksti ja kuvat: Suvi Honkavaara Resepti: Ari …

Steam bunny.

Nyhtörusakkoa itämaiseen tapaan - monikäyttöinen resepti

18.02.2019

… Nyhtörusakkoa itämaiseen tapaan - monikäyttöinen resepti 4 30 min/ (aktiivinen/passiivinen) Valitse arvio … Give it 3/5 Give it 4/5 Give it 5/5 Keskiarvo: 4 (2 ääntä) Jänistä tai rusakkoa voi hyödyntää myös modernisti, astetta … kuvat: Suvi Honkavaara Resepti: Ari Ruoho 18.02.2019 Nyhtöjänis eli Pulled bunny Ainekset annosta kypsää rusakonlihaa …

Omenaa ja rusakonpaistia

Jänispaistia omenalla: savusta mukaan makua

19.08.2019

… Jänispaistia omenalla: savusta mukaan makua Teksti: Suvi Honkavaara Valokuvat: Ville Rantalainen Resepti: Ari Ruoho 19.08.2019 Metsäjäniksen tai rusakon … kuvin opastaa Markus Maulavirta . Kokeile myös miten jänis taipuu käristykseksi . Perinteen ystäville …

rusaako jänis resepti

Jäniksen fileetä grillistä

09.07.2021

… Teksti: Suvi Honkavaara Valokuvat: Ville Rantalainen Resepti: Ari Ruoho 09.07.2021 Rusakonfile grillista … riistasta saattaa kuulostaa vähän hassulta, mutta sitä tämä resepti on, vakuuttaa Ravintola Nokan keittiöpäällikkö Ari …

Keittiömestari Markus Maulavirta tyhjentää kauden päätteeksi pakastintaan.

Kaiken riistan pata

03.06.2022

… kaikki lihat, joita pakastimen pohjalta löytyy, esimerkiksi jänis, hirvi, peura, kauris, linnut, villisika tai vaikkapa sydämet ja kivipiirat. Resepti: Markus Maulavirta Valokuvat: Tuukka Kouri Teksti: … kaikki lihat, joita pakastimen pohjalta löytyy, esimerkiksi jänis, hirvi, peura, kauris, linnut, villisika tai vaikkapa …

Riistaruokaa ja metsästäjä-olutta

Miksi riistaruokaa?

09.06.2020

… Nykyinen elintarvikelaki mahdollistaa luonnonvaraisten jänisten, kanien ja lintujen lihan lisäksi hirvieläinten … koko ajan. Riistaruoka-osiosta löydät riistaruokareseptit muun muassa näistä riistaeläimistä: hirvi , peura , jänis , villisika ja karhu . Mistä saan riistalihaa? …

Savustuspönttö on helppo rakentaa itse, eikä sen tarvitse olla vanhaa pataa kummoisempi. Eräkokki, metsästäjä ja keittiömestari Markus Maulavirta on ahkera savustaja.

Miten riistan savustaminen tehdään? Keittiömestari kertoo

03.01.2022

… savupönttöön. Riistareseptejä savustukseen S avu sorsaresepti edustaa modernia vaihtoehtoa riistaruoalle - sen … se saa vetäytyä hieman ennen paistamista. Savustettu jänis omenalla saa ensin grillissä savun makua, jonka …