Hakutulokset

Hakutulokset 21 - 31 / 31

Metsäkaurispukki

Suomalaisia riistaeläimiä: Metsäkauris

06.03.2021

… metsäkauriskantoja. Metsäkauris on Suomen pienin hirvieläin. Aikuinen isohkokin metsäkauris painaa alle 30 … Rihlahunting ja Erätuulia kauriinpyynnissä . Muista hirvielämistä poiketen metsäkaurisurosta voidaan pyytää myös … riistalaukaus-simulaattorissa >> Metsäkaurisreseptit Kauriinliha on erinomaista ja vähärasvaista, sen …

Riistaruokaa ja metsästäjä-olutta

Miksi riistaruokaa?

09.06.2020

… suuruus ja kehitys. Kotimaisia riistanisäkkäitä ovat mm. hirvieläimet , jänikset ja kattava joukko riistalintuja … luonnonvaraisten jänisten, kanien ja lintujen lihan lisäksi hirvieläinten lihan pienten määrien toimittamisen … koko ajan. Riistaruoka-osiosta löydät riistaruokareseptit muun muassa näistä riistaeläimistä: hirvi , peura …

Keittiömestari Markus Maulavirta tyhjentää kauden päätteeksi pakastintaan.

Kaiken riistan pata

03.06.2022

… lihat, joita pakastimen pohjalta löytyy, esimerkiksi jänis, hirvi, peura, kauris, linnut, villisika tai vaikkapa sydämet ja kivipiirat. Resepti: Markus Maulavirta Valokuvat: Tuukka Kouri Teksti: … lihat, joita pakastimen pohjalta löytyy, esimerkiksi jänis, hirvi, peura, kauris, linnut, villisika tai vaikkapa sydämet …

Savustettu hirvi tuo pyttipannuun uuden ulottuvuuden.

Pyttipannu savuhirvestä

28.01.2022

… jääkaapin jämäruoastakin syntyy juhlaan kelpaava herkku! Resepti: Markus Maulavirta Valokuvat: Tuukka Kouri … kunkin annoksen päälle. Vinkkejä savustukseen Pyttipannu-reseptin isä Markus Maulavirta, eräkokki ja keittiömestari, …

karhu

Suomalaisia riistaeläimiä: Karhu

22.11.2021

… kanalintuja ja myös pienpetoja. Etenkin huonompina hirvivuosina karhu voi saalistaa myös kotieläimiä, kuten … lienevät kuitenkin tiheät sekametsät, joissa riittää hirviä ja poroja saalistettavaksi sekä vanhat havumetsät, … riistalaukaus-simulaattorissa >> Karhunlihareseptit Karhusta saa erinomaista riistaruokaa, kunhan vain …

Sous vide + riista

Sous vide + riista = huippuruokaa helposti

12.02.2024

… helposti Teksti: Erja Pekkala Valokuvat: Pekka Rousi Resepti: Matti Liipo 12.02.2024 Sous vide -tekniikka on … ruoanvalmistustekniikan hyviä puolia. Kaksi perusreseptiä sous vide -kokkaamiseen Peuranpaisti sous vide … laitteen saa marketista noin satasella peura ja hirvi kypsennetään 56–57 asteen lämmössä sisäfilee noin …

veera kivistö ja kaadettu hirvi

Veera on riistavege - luonnon antimista nauttiva metsästävä kasvissyöjä

13.09.2022

… jäniksiä ja lintuja ja vierailee säännöllisesti hirviporukassa. – Riistaläimet ovat olleet täällä ennen … Kivistö tiivistää. Lue myös: Huippukokkien parhaat peurareseptit riistan eri osista Kivistön ruokavaliota; …

Villipizza

Villi + villipizza – täytteeksi hirveä ja hirven ruokaa

05.06.2020

… jotka poimivat nokkosensa kokenein ja paljain käsin. Hirviresepti joka kokille Jahtimedian Riistaruoka -osio kasvaa jatkuvasti jokaiselle kokille sopivilla hirviresepteillä. Hyvin valmistettu hirvenliha on ekologinen …

Valkohäntäpeurapukki

Suomalaisia riistaeläimiä: Valkohäntäpeura

14.02.2021

… metsästetään myös ajavaa koiraa käyttäen. Laki rajoittaa hirvieläinten ajoon käytettävien koirien säkäkorkeudeksi … riistalaukaus-simulaattorissa >> Valkohäntäpeuran reseptit Peuranliha on loistava raaka-aine, ja koska se on …

Villisikaa voi metsästää ruokinnalta, ajometsästämällä tai houkuttelemalla se erikoisvalmisteiseen aitaukseen.

Villisian metsästys: miten, missä ja milloin?

30.08.2022

… Jos metsästysvuokrasopimus on tehty kuitenkin vain hirvieläimille, villisikaa ei sillä alueella saa metsästää. … Laki ei vaadi samanlaista metsästyksenjohtajaa kuin hirvi- ja valkohäntäajossa, mutta jonkun metsästäjistä on … olla kohtalokas. Lue lisää: Huippukokin 3 mehevää villisikareseptiä Saaliiksi saatuihin villisikoihin täytyy suhtautua …

Mallaskuun panimon toimitusjohtaja Ville-Petteri Salomäki.

Olut on riistaruoalle sopiva vaihtoehto – mauksi tai juomaksi

05.01.2021

… kaikki riista on sullottu saman symbolin alle. Vanhasta hirvisonnista valmistettu vahva pata kaipaa kuitenkin … myös ruokaa. Päänvaivaa kokille asettaa se, että usein reseptissä lukee pelkästään ”pullollinen olutta”. On maun …