Hakutulokset

Hakutulokset 1 - 20 / 38

Savustuspönttö on helppo rakentaa itse, eikä sen tarvitse olla vanhaa pataa kummoisempi. Eräkokki, metsästäjä ja keittiömestari Markus Maulavirta on ahkera savustaja.

Miten riistan savustaminen tehdään? Keittiömestari kertoo

03.01.2022

… Miten riistan savustaminen tehdään? Keittiömestari kertoo Teksti: Markus Maulavirta Valokuvat: Tuukka Kouri 03.01.2022 Savustuspönttö on helppo rakentaa itse, eikä sen tarvitse … metsästäjä ja keittiömestari Markus Maulavirta on ahkera savustaja. Keittiömestari Markus Maulavirta kertoo niin …

Omenaa ja rusakonpaistia

Jänispaistia omenalla: savusta mukaan makua

19.08.2019

… Jänispaistia omenalla: savusta mukaan makua Teksti: Suvi Honkavaara Valokuvat: … Metsäjäniksen tai rusakon takajalat saavat ensin grillissä savun makua, jonka jälkeen ne sujautetaan hautumaan … takajalkoihin nopeasti hieman makua. Lihalle voi myös antaa savun makua grillissä laittamalla hiilille savustuspuruja …

Savustettu sorsanrinta yllättää

Moderni savustettu sorsanrinta

28.10.2020

… Moderni savustettu sorsanrinta 4 45 min/1 h 30 min … Se on uudentyyppinen, riistaisempi ja vivahteikkaampi. Savustettu sorsanrinta on nopea valmistaa. Sen makumaailma … Ari Ruoho Valokuvat: Ville Rantalainen 28.10.2020 Savustettu sorsanrinta resepti Ainekset annosta 1 sorsa 1 …

Savustettu hirvi tuo pyttipannuun uuden ulottuvuuden.

Pyttipannu savuhirvestä

28.01.2022

… Pyttipannu savuhirvestä 4 45 min/ (aktiivinen/passiivinen) Valitse … arkiruoalla on monta nimeä. Yhtä kaikki - pienellä siivulla savuhirveä jääkaapin jämäruoastakin syntyy juhlaan kelpaava … Maulavirta Valokuvat: Tuukka Kouri 28.01.2022 Pyttipannu savuhirvestä Ainekset annosta 1 kg perunakuutioita raakana …

Savustettu metso

Savustettu metso

20.12.2020

… Savustettu metso 15 min/30 min (aktiivinen/passiivinen) … 4/5 Give it 5/5 Keskiarvo: 4.5 (2 ääntä) Metson rintapala savustetaan kevyesti vartin verran, minkä jälkeen se saa vetäytyä hieman ennen paistamista. Vasta savustetun lihan tuoksussa on jotain vastustamatonta. …

majava resepti

Majavaresepti: savupaprikalla maustettua majavanpaistia

30.09.2021

… Majavaresepti: savupaprikalla maustettua majavanpaistia / … Resepti: Ari Ruoho Valokuvat: Kim Öhman 30.09.2021 Savupaprikalla maustettua majavanpaistia Ainekset annosta 2 kpl majavan takajalkaa 1 kpl valkosipuli 1/2 dl savupaprikajauhetta 100 g voita tuoreita yrttejä: …

Riimisuolattua hirven fileetä kevyesti savustettuna

Riimisuolattua hirven fileetä kevyesti savustettuna ja suppilovahveropikkelssi

24.02.2022

… Riimisuolattua hirven fileetä kevyesti savustettuna ja suppilovahveropikkelssi 4 yli 2 h/30 min … Anna vielä tuulettua huoneenlämmössä pari tuntia. Kuumenna savupönttö valmiiksi ja asetele liha ritilälle. Savusta puolisen tuntia. Jäähdytä ja leikkaa ohuita …

hernekeitto resepti

Riistahernekeitto

22.12.2023

… kattilaan kiehumaan. Inkivääri antaa keittoon potkua. Savusta riista kevyesti. Lihaa ei ole tarkoitus kypsentää läpi vaan maustaa savulla. Lue vinkki Miten riistan savustaminen tehdään? Keittiömestari kertoo Kuutioi riista …

Peurapatee

10.09.2021

… Ruohon peurapateeta vaikka buffet-pöydän alkupalaksi. Savupossun kylki tuo pateeseen sekä kauniin koristuksen että … 2 tl suolaa (1,2 % massan painosta) mustapippuria 200 g savupossun kylkeä ohuena siivuna Valmistus Sekoita yleiskoneessa kaikki muut ainekset, paitsi savupossun kylki. Lisää koneeseen kukin ainesosa kerrallaan, …

Mallaskuun panimon toimitusjohtaja Ville-Petteri Salomäki.

Olut on riistaruoalle sopiva vaihtoehto – mauksi tai juomaksi

05.01.2021

… voimakkaasti humaloitua Black IPAa, Salomäki toteaa. Savustetun ruoan kanssa bitter voi olla savuoluita parempi vaihtoehto. Oluen liian voimakas savuisuus vie ruoasta savun makua, mikä yleensä ei ole …

Uunissa haudutettava ruoka sopii aktiiviselle pyytäjälle, koska ruuan valmistumisen ajan voi käyttää jahtiin.

Laiskan kokin hirven potka

30.11.2023

… suolaa. Lihojen seuraksi laitetaan sipulia, jonka mausteena savustettu chili antaa kivasti potkua muuten melko … 4–5 cm paksuja kiekkoja) 3 kpl sipulia 1 dl kuivattua, savustettua chiliä (Chipotle) Valmistus Paista potkakiekot … suolaa. Lihojen seuraksi laitetaan sipulia, jonka mausteena savustettu chili antaa kivasti potkua muuten melko …

Riistalinturesepti: kyyhky metso sorsa

Mitä valmistaa riistalinnusta? Reseptit: kyyhky, metso, sorsa, fasaani

17.02.2021

… ylikypsäksi ja liemestä valmistetaan kastike. 2. Savustettu sorsanrinta puolestaan saa savusta kevyesti makua, jonka jälkeen sitä sivellään … kastikkeeseen. Reseptin on suunnitellut Ari Ruoho. 2. Savustuksen ystävät kokeilevat savustettua metsoa , niin …

Jänispaisti on perinneherkku, joka saa Markus Maulavirran käsittelyssä mehullaan olutkylvyn - tietenkin metsästäjän omalla Juhlaoluella.

Jäniskäristys olutkylvyssä - mehevä resepti

20.04.2021

… Ainekset annosta 2 kpl kohmeista jäniksen paistia 100 g savustettua possun kylkeä 1 kpl sipulia 100 g voita 2-3 tl … Valmistus 1. Sulata voi ja pieneksi pilkottu savusivu kuumalla pannulla tai padassa. 2. Leikkaa … saat ohuempia lastuja. 3. Lisää kohmeiset jänislastut savusivujen joukkoon pienissä erissä ja pyörittele niin, …

Lyijyhauleja ei saa käyttää metsästyksessä eikä ammunnassa kosteikoilla eikä sataa metriä lähempänä kosteikkojen reunoja.

Metsästysammunta

Lyijyhaulirajoitukset ovat astuneet voimaan

10.05.2023

… Vasemmanpuoleinen kartta on Limingasta ja oikeanpuoleinen Savukoskelta. Haulimateriaalit jahdin mukaan Haulikolla …

Jäniksen fileet ovat melko pieniä, joten haudutuksella saa lihan riittämään useammalle syöjälle.

Huippukokin 5 parasta: jänis- ja rusakkoreseptit

02.05.2021

… tavalla. Kokeilevan keittiön jänisreseptit 1. Ari Ruohon savustettua rusakonpaisti saa pallogrillissä ensin savun makua, jonka jälkeen paisti hautuu uunissa kuin …

riistaresepti

Peuramakkaran valmistus

20.09.2021

… 1,5 kg peuranjauhelihaa 500 g possun jauhelihaa 250 g savupossunkylkeä 2 kpl sipulia 2 valkosipulinkynttä 1 oksa … anna pyöriä muutama kierros. Lisää joukkoon sipuli-savupossu maustemassa. Sekoita vain muutama kierros niin, …

Metsoresepti

Metsoa portviinissä: resepti

18.12.2019

… kuutioitu omena ja pikkelöidyt sienet. Tarjoa esimerkiksi savustetun metson kanssa. Metso on arvokasta juhlaruokaa … ja metsäkanalintureseptejä Ari Ruohon suunnittelemasta Savusorsa-annoksesta löytyy sesongin kasviksia ja kirpakka …

haudutettu sorsa pata

Mitä tehdä kokonaisesta sorsasta? Kokeile tätä: haudutettu sorsapata

09.08.2024

… 1 tanko kanelia 2 kpl laakerinlehteä suolaa 50 g porsaan savusivua 2 dl siirappia Valmistus Suikaloi punakaali … mausteille on kätevä, sen voi nostaa lopussa pois. Lisää savusivupala. Anna hautua noin kaksi tuntia hiljaisella …

Hirvenhiihto on ampumahiihtoa muistuttava laji, joka sisältää ammunnan ja hiihdon lisäksi etäisyyden arvioinnin.

Metsästysammunta

Hirviurheilu on lempeä kilpalaji: Tutustu nuoreen Elsaan

14.01.2022

… pyyntiin. Hän hiihtää niin, että ” tuli suihki suksiloista, savu sauvojen nenistä ”, mutta ” eip’ nähnyt hirveänsä, eip’ …

Riistasta valmistettu riimiliha maistuu herkulliselta esimerkiksi metsäsienten kanssa.

03.11.2021

… makusuola, jossa on tavallisen merisuolan lisäksi savusuolaa, yrttejä ja riistaruoan ikiklassista kaveria …